ALTER SATZ – Verbundenheit

Ein Wein, der nicht trennt – sondern verbindet. Reben, die seit Generationen zusammenstehen. Ein Geschmack, der Tiefe und Weite gleichzeitig öffnet.

Neun Monate in der Amphore gereift mit der gesamten Traubenmischung aus historischen Rebsorten, die man heute kaum noch kennt wie Grünfränkisch, Adelfränkisch, weißer Traminer und natürlich auch Silvaner. Man würde aufgrund der langen Reife auf der Maische (nicht nur zur Gärung, sondern bis zur Füllung) davon ausgehen, dass des es sich um einen extremen Orange-Wine handeln muss mit extremen Gerbstoffen.

Das ist nicht der Fall. Die Amphore wirkt wie ein Mantel, der sich harmonisierend um die Trauben legt und eine Zartheit und Feinheit ermöglicht, die einfach nur unfassbar (gut) ist.

Ein alter Satz, der ein echter Schatz ist: Demeter, historische Sorten und 9 Monate Maischezeit in Amphore. Zum Essen ist er ein wahrer Allrounder mit seinem erdigen, kraftvollen, mineralischen Charakter tritt er zurück und hebt dafür die Geschmacksvielfalt der Lebensmittel im Essen. Ein Wein für die gehobene Gastronomie und alle, die feine Küche lieben für ihre Geschmackssymbiosen.

WeinGeist:
Alles gehört zusammen.

👉 Als Begleiter für Fine Dining Momente ebenso wie für stille Abende und tiefe Gespräche. Kurz: für Momente, die bleiben.