Souvignier Gris – ich stelle mich vor

Was mich ausmacht
Ich bin der Souvignier Gris – eine moderne, pilzwiderstandsfähige PIWI-Sorte. Auf den ersten Blick werde ich oft mit dem Sauvignon Gris verwechselt, doch wir sind nicht dieselben. Sauvignon Gris ist eine natürliche Mutation des Sauvignon Blanc. Ich hingegen bin das Ergebnis einer bewussten Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Bronner – gemacht für die Zukunft, stark gegen Pilzkrankheiten, robust im Weinberg.

Meine Geschichte
Ich gehöre zur jungen Generation von Reben, die zeigen, wie Weinbau nachhaltig und klimafit gestaltet werden kann. Während alte Sorten oft viel Pflanzenschutz brauchen, komme ich mit weniger aus. Damit bin ich ein lebendiges Beispiel für die Philosophie des Mariengartens: Wein, der nicht auf Kosten der Natur entsteht, sondern in Einklang mit ihr.

Ein Wort zu Naturwein
Als Naturwein erzähle ich keine simple Aromageschichte. Mal erscheine ich würzig und strukturiert, mal mit feiner Frucht und lebendiger Säure. Jeder Schluck ist anders – eine Einladung, mich bewusst zu erleben, statt mich in ein starres Aroma-Schema zu pressen.

Was du über mich wissen solltest
Meine Kraft liegt in meiner Vielseitigkeit: Ich bringe Struktur und Tiefe, habe eine feine Säure und trage im Neuen Satz dazu bei, dass dieser Wein so spannend wird. Ich bin nicht Mutation, sondern Neuschöpfung – ein echter PIWI-Pionier.

Mein Lieblings-Begleiter
Mit meiner Struktur passe ich zu mediterraner Küche, gegrilltem Fisch oder würzigen Gemüsegerichten. Wer mich im Neuen Satz entdeckt, erlebt, wie ich das Ensemble bereichere.

👉 Wo du mich findest: Im Neuen Satz – dort spiele ich im Chor der PIWI-Reben mit und helfe, die Zukunft des Weinbaus zu gestalten.