Dornfelder – ich stelle mich vor

Was mich ausmacht
Ich bin eine rote Rebsorte mit tiefdunkler Farbe und kräftiger Art. Viele schätzen mich für meine intensive Frucht und mein samtiges Tannin. Im Glas zeige ich Aromen von Kirsche, Brombeere und Holunder – dicht, voll und rund. Und weil meine Beeren so saftig und farbintensiv sind, eigne ich mich hervorragend als Grundlage für Marmelade.

Meine Geschichte
Ich bin eine vergleichsweise junge Rebsorte, gezüchtet 1955 in Württemberg. Seither habe ich mich schnell verbreitet und bin heute einer der bekanntesten Rotweine in Deutschland. Auch im Mariengarten wachse ich – doch hier werde ich nicht von euch selbst ausgebaut, sondern meine Trauben gehen an andere Bioweingüter weiter. So bin ich Teil einer größeren Gemeinschaft.

Ein Wort zu Naturwein
Würde man mich als Naturwein ausbauen, käme meine dichte Frucht noch klarer und unverstellter zum Vorschein. Doch meine Rolle im Mariengarten ist eine andere: Ich stehe für das Miteinander, das über den eigenen Keller hinausgeht.

Was du über mich wissen solltest
Im Mariengarten bedeutet Weinbau nicht nur Vielfalt im Weinberg (Satz), sondern auch Gemeinschaft in der Familie und unter Winzern. Vater, Tochter und Schwiegersohn führen den Mariengarten gemeinsam – und ebenso selbstverständlich seid ihr Mitglied bei den Fränkischen Ökowinzern. Dort zeigt ihr Jahr für Jahr auf der großen Öko-Weinpräsentation auf der Vogelsburg in Volkach im August: Nachhaltigkeit lebt von Zusammenarbeit. Ich, der Dornfelder, bin ein Symbol dafür.

Mein Lieblings-Begleiter
Würde ich bei euch im Glas landen, dann wäre ich ein kräftiger Partner für dunkles Fleisch, Wild oder Schmorgerichte – und am Ende vielleicht sogar für ein Stück Zartbitterschokolade.